البيسفينول A ومُعطِّلات الغدد الصماء في زجاجات المياه البلاستيكية: الخطر الحقيقي
في أبريل 2023، أعلنت الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA) عن خفض الجرعة اليومية المقبولة (DJT) لبيسفينول أ (BPA) بمقدار 100,000 مرة. هذا القرار العلمي الكبير يُؤكِّد ما كان الباحثون يُحذِّرون منه منذ مطلع الألفية: البيسفينول أ، الموجود في كثير من البلاستيكيات الغذائية، مُعطِّل هرموني قوي حتى بجرعات ضئيلة للغاية.
في المغرب حيث تُعبَّأ كل مياه الشرب تقريباً في PET، يستحق الموضوع اهتماماً بالغاً.
ما هو البيسفينول أ؟
البيسفينول أ (BPA) مركب كيميائي يُستخدم لصنع البولي كربونات (بلاستيك صلب) والراتنجات الإيبوكسية (داخل العلب المعدنية، طلاء الأنابيب). ويدخل في تركيب كثير من البلاستيكيات الغذائية.
البيسفينول أ مُحاكٍ للإستروجين: يرتبط بمستقبلات هرمونية في الجسم ويُعطِّل الإشارات الهرمونية، حتى بتركيزات بمقدار النانوغرام في اللتر.
هل يحتوي PET (زجاجات المياه) على BPA؟
تُصنَّع زجاجات المياه العادية من بولي إيثيلين تيريفثالات (PET) الذي لا يحتوي على BPA في تركيبته الأصلية. لكن:
1. الأغطية والسدادات غالباً من البولي بروبيلين أو PEHD وقد تحتوي على مُضافات مشكلة 2. أنتيمونيات المُحفِّز: يُصنَّع PET بأكسيد الأنتيمون (Sb₂O₃)، مُحفِّز مُصنَّف مُحتمل التسبب في السرطان (المجموعة 2B) من IARC. أثبتت دراسات هجرة الأنتيمون إلى الماء، خاصة تحت تأثير الحرارة 3. الفثالات: بعض المُلدِّنات المُضافة إلى PET تهاجر إلى الماء. DEHP وDBP مُصنَّفان مواد بالغة القلق من ECHA 4. بدائل BPA: أثبتت دراسات حديثة نُشرت في *Environmental Health Perspectives* أن BPS وBPF المستخدمَين في البلاستيكيات "بدون BPA" يُظهران نشاطاً هرمونياً مماثلاً أو أعلى من BPA
العوامل المُضاعِفة للهجرة إلى الماء
الحرارة: العدو الأول أثبتت دراسة نُشرت في *Journal of Hazardous Materials* أن تخزين زجاجات PET عند 60°C لمدة 4 ساعات يُضاعف تركيز الأنتيمون 90 مرة وهجرة الفثالات 7 مرات.
في المغرب، تتجاوز درجات الحرارة داخل السيارات والمستودعات وشاحنات التوصيل بسهولة 50–70°C صيفاً — وهي ظروف تُسرِّع هجرة المُعطِّلات الهرمونية بشكل كبير.
الأشعة فوق البنفسجية تتسبب الأشعة فوق البنفسجية في التحلل الضوئي لـ PET مُطلِقةً قليغومرات ومُضافات. تخزين الزجاجات في ضوء الشمس المباشر — وهو أمر شائع في المحلات التجارية المغربية — يُفاقم المشكلة.
إعادة الاستخدام إعادة استخدام زجاجة PET (ملؤها، غسلها) يُتلف السطح الداخلي مُوجِداً تشققات دقيقة تُسرِّع الهجرة الكيميائية. زجاجات PET مُصمَّمة للاستخدام مرة واحدة.
آثار مُعطِّلات الغدد الصماء على الصحة
نشرت منظمة الصحة العالمية وبرنامج الأمم المتحدة للبيئة عام 2012 تقريراً مشتركاً يُعرِّف مُعطِّلات الغدد الصماء بأنها تهديد صحي عالمي:
- تراجع الخصوبة لدى الرجال والنساء
- البلوغ المبكر عند الفتيات
- السمنة والسكري من النوع 2: يتداخل BPA مع مستقبلات الإنسولين
- السرطانات الهرمونية: الثدي، البروستاتا، الغدة الدرقية
- اضطرابات النمو العصبي عند الأجنة والرضع
- أمراض القلب والأوعية الدموية: تربط دراسة تحليلية نُشرت في *JAMA* تركيز BPA البولي بخطر الاحتشاء
المعيار الجديد لـ EFSA 2023
حدَّدت EFSA الجرعة اليومية المقبولة الجديدة لـ BPA بـ 0.2 نانوغرام/كغ من وزن الجسم/يوم — مقارنةً بـ 4 ميكروغرام/كغ/يوم سابقاً. أي أن البالغ وزنه 70 كغ لا يجب أن يمتص أكثر من 14 نانوغرام BPA يومياً عبر الغذاء.
للمقارنة، قد تُطلق زجاجة مياه مُخزَّنة في الشمس عشرات النانوغرامات من BPA ومشابهاته للتر الواحد، متجاوزةً بسهولة هذا المعيار الجديد.
البدائل الآمنة
ماء الصنبور المُرشَّح بالتناضح العكسي هو الحل الأكثر اقتصاداً وأماناً وصداقةً للبيئة:
- لا خطر من هجرة المُلدِّنات
- التخزين في زجاجات زجاج أو ستانلس ستيل غذائي
- تكلفة الماء المُرشَّح: 0.05–0.10 درهم/ل مقابل 1.5–3 درهم/ل للمياه المعبأة
- جهاز تناضح عكسي من قطرات يُنتج مياهاً أعلى جودةً من المياه المعبأة العادية
إذا كنت لا تزال تستخدم زجاجات بلاستيكية
1. اختَر زجاجات مُعلَّمة بدون BPA وخزِّنها بعيداً عن الحرارة والضوء 2. لا تُعِد استخدام زجاجة PET مُصمَّمة للاستخدام مرة واحدة 3. لا تترك زجاجة بلاستيكية في سيارة تحت الشمس 4. تحقق من تاريخ الصلاحية — الزجاجات القديمة تُطلق كميات أكبر
خلاصة
العلم بات قاطعاً: البلاستيكيات الغذائية، بما فيها زجاجات المياه من PET، تُطلق مُعطِّلات هرمونية في ظروف التخزين والاستخدام الاعتيادية. قرار EFSA عام 2023 بخفض حد أمان BPA 100,000 مرة ليس إشارة عَرَضية — إنه تحذير رئيسي.
الحل بسيط: ترشيح مياه الصنبور بالتناضح العكسي وتخزينها في أوعية زجاج أو ستانلس ستيل. أفضل للصحة وللبيئة وأقل تكلفةً على المدى البعيد.